Ürünlerimiz
Dana Bresaola
Özenle seçilmiş dana Nuar etlerinin az baharat ve sebze özütleriyle 72 saat kürlenerek İtalya’nın Valtellina Bölgesine özgü iklimlendirme koşullarına göre 32 gün fermente edilerek üretilmiştir
Alerjanlar: Kök Sebzeler
Dana Chorizo
Sinirleri alınmış orta yağlı dana etinin bol baharatlı ve acılı İspanya’ya özgü tekniklerle marine edilmiştir doğal meşe dumanıyla tütsülenerek üretilmiştir
Dana Cotto Füme
Dana but etlerinin taze baharatlarla özenle hazırladığımız sosta 48 saat marine edilip doğal meşe dumanı ile tütsülenerek üretilmiştir
Alerjanlar: Soya, Kök Sebzeler, iz miktarda gluten içerir
Dana Dil Füme
60 saat bol baharatlı karışım içerisinde marine edilmiş düşük sıcaklıklarda uzun sürede yoğun doğal meşe odunu ile tütsülenerek üretilmiştir
Alerjanlar: Kök Sebzeler
Dana Fermente Sucuk
Özenle seçilmiş yağlı dana etlerinin 24 saat yoğun baharatlar ile marine edilerek doğal bağırsaklara doldurulması ile eski usullere göre Işıl işlem görmeden fermente edilerek dokuz gün de üretilmiştir
Alerjenları : Kök Sebzeler, Gluten içerir.
İtalyan Pepperoni Salami
Özenle seçilmiş dana etlerinin anason , kakule ve tane karabiber İle marine edilip, sous vide tekniği ile pişirilmiş.
İtalya ya özgü fermente edilerek üretilmiştir.
Alerjanlar: iz miktarda gluten içerir, kök sebzeler
Dana Jambon
Kişniş muskat ve kakule ile lezzetlendirilmiş sous vide tekniği ile pişirilerek üretilmiştir
Alerjanlar: Hardal, Gluten, Kök Sebzeler
Dana Kaburga Füme (bacon)
Özenle seçilmiş dana döş etlerinin taze baharatlar ve sebze sularından hazırladığımız sosta 48 saat marine edilerek doğal meşe ağacının yoğun dumanıyla tütsülenerek üretilmiştir
Alerjanlar: soya, kök Sebzeler, iz miktarda Gluten içerir
Dana Kokteyl Sosis
Dana etinin taze baharatlarla harmanlanıp hafif meşe odununun dumanı ile tütsülenerek üretilmiştir.
Alerjanlar: hardal, gluten içerir
Dana Pepperoni Sticks
Özenle sinirlerinden arındırılmış dana etinin bol baharatlı 72 saat marine edilerek hafif doğal meşe ağacının dumanı ile tütsülenmiş İtalyan usulü kuru dana çubukları
Alerjanlar: Az miktarda gluten içerir
Dana Salam
Dana etinin taze baharatlarla harmanlanıp hafif meşe odununun dumanı ile tütsülenerek üretilmiştir.
Alerjenler: Hardal, gluten içerir.
Dana Füme Sosis
Yağlı dana etlerinin taze baharatlarla lezzetlendirilip sous vide tekniği ile pişirilmesi
ayrıca doğal meşe odunun yoğun dumanı ile tütsülenerek üretilmiştir.
Alerjenler: Kök sebzeler, hardal, gluten içerir.
Hindi Göğüs Füme
Özenle seçilmiş hindi göğüslerinin taze baharatlar ve sebze suları ile marine edilip
doğal meşe odunuyla tütsülenerek üretilmiştir.
Alerjenler: Soya, kök sebzeler, iz miktarda gluten içerir.
Kuzu But Prosciutto
240 saat tuz ve yoğun baharatlar ile marine edilmiş 32 gün iklimlendirme odalarında doğal fermente edilerek üretilmiştir.
Alerjenler : Kök sebzeler, iz miktarda gluten içerir.
Tavuk Göğüs Füme
48 saat az baharatlı ve Sebzeler ile marine edilmiş doğal meşe odunu ile tütsülenerek üretilmiştir.
Alerjenler: Soya, kök Sebzeler, iz miktarda gluten içerir.
Tavuk Göğüs Pastırami
Tavuk göğüslerinin yoğun baharat ve sebze özleriyle 72 saat marine ederek doğal
iklimlendirme odalarında 21 gün fermente edilip . Doğal meşe ağacının dumanı ile
tütsülenerek üretilmiştir.
Alerjenler: Kök sebzeler.